Le troupeau compte 10 brebis Skudde, une race menacée d'extinction et faisant partie du programme de conservation ProSpecieRara. Le Skudde n'ayant jamais été sélectionné en fonction de sa performance laitière ou bouchère, il a une croissance lente et a conservé des qualités de rusticité et de frugalité, particulièrement recherchées dans le cadre de mes conditions d’élevage extensives. Le troupeau est principalement nourris à l’herbe et aux végétaux des haies. Lorsque tous deux se font rares, le fourrage est acheté dans la région.

Je renonce autant que possible aux antibiotiques et soigne le troupeau avec de la phytothérapie ou de l’aromathérapie.

Les moutons permettent d'assurer une fertilisation naturelle des sols du jardin aromatique et médicinal.