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Infusion "La Transhumance"

CHF 10.00

Transhumance, n.f. - en Suisse, parcours hivernal des troupeaux de moutons pour pâturer les étendues du Plateau et du Jura.

"La Transhumance", un mélange de plantes indispensable pour accompagner les maux de l’hiver!

Ingrédients : fleurs de sureau, feuilles de framboisier, jeunes pousses de sapin blanc, origan, serpolet, sauge, bleuet.

Poids net : 40 gr

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Catégorie Infusions

Les + de mes plantes

Je réduis peu les structures des plantes séchées afin de préserver les huiles essentielles contenues dans les feuilles et les fleurs. Mes mélanges gardent ainsi leurs odeurs et leur efficacité lors de l'infusion!

La composition des mélanges peut légèrement varier d'une année à l'autre, en fonction de la disponibilité des plantes, mais aussi de mes succès ou échecs au jardin!

Mes infusions sont vendues en sachets kraft sans fenêtre. C'est certes moins joli, mais ces sachets ont l'avantage de ne pas contenir de film OPP (polypropylène)! Par ailleurs, exposées aux rayons du soleil et à ses UV, les plantes sèches se dépigmentent peu à peu, perdent de leur couleur et de leur parfum.

Les + de mes fruits

Du printemps à l'automne, le verger nous régale de ses fruits: mirabelles, bérouges, cerises, coings, poires. C'est à ce moment que je choisis les meilleurs fruits pour les cuisiner dans mes bassines de cuivre et vous proposer des confitures et gelées de fruits artisanales et de saison. Ses fruits sont également séchés afin d’entrer dans la composition d'infusions.

Le jus de pommes est pressé et pasteurisé au pressoir d'Orbe par la coopérative l'Autre Temps, dont la mission est de valoriser le patrimoine culturel et les ressources naturelles dans des dispositifs de production en proposant des programmes de réinsertion professionnelle.